Puten-Involtini mit mediterranem Pfannengemüse
Ein Gericht, das einfach immer passt.
Zutaten
6 Puten Schnitzel
6 Scheiben Parmaschinken
1 Kugel Mozzarella
1 Hand voll Basilikum
Zahnstocher
2 Paprika, gelb und rot
1 Zucchini
300 g Champignons
1 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse Tomatensauce
100 g Sahne
1 EL Mehl
50 g Parmesan
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
Schritt 1
Mozzarella in 6 Stücke schneiden, Putenschnitzel platt klopfen und würzen. Nun mit Parmaschinken, Basilikum und einem Stück Mozzarella belegen. Aufrollen, mit Zahnstocher fixieren und rundum goldbraun anbraten.
Schritt 2
Paprika und Zucchini vorbereiten und im Bratensatz der Involtini anbraten. Nun die in Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben, kurz mitanbraten und mit Mehl bestäuben. Dann Soffritto, Sahne, Gewürze und 30 g Parmesan unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 3
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Involtini daraufsetzen, mit Parmesan bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Heiß servieren!
Küchentipp
Welche Beilage passt am besten?
Ob cremig, herzhaft oder fein-würzig – zu den Puten-Involtini harmonieren besonders gut: Kartoffelpüree, Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne), Spätzle, Reis oder Rosmarinkartoffeln – So wird aus dem Ofengericht ein rundum sättigendes und stimmiges Menü.
Zutaten
6 Puten Schnitzel
6 Scheiben Parmaschinken
1 Kugel Mozzarella
1 Hand voll Basilikum
Zahnstocher
2 Paprika, gelb und rot
1 Zucchini
300 g Champignons
1 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse Tomatensauce
100 g Sahne
1 EL Mehl
50 g Parmesan
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
