Cremige Salsiccia Pasta
Würzig, schnell und unglaublich lecker
Zutaten
250 g Pasta nach Wahl
250 g Salsiccia (italienische Wurst)
1 Dose ORO di Parma Feinstes Tomatenfruchtfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Chilischote
1 rote Paprika
200 g Sahne
80 g geriebener Parmesan
1 Kelle Pastawasser
Salz und Pfeffer
Basilikum
Olivenöl
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln, Paprika klein schneiden. Salsiccia pellen und in Stücke schneiden. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente garen und eine Kelle Pastawasser aufheben.
Schritt 2
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Salsiccia 2–3 Minuten anbraten, dann herausnehmen. Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Tomatenmark, Chili und Paprika zugeben und kurz mitrösten.
Küchentipp
Was ist Salsiccia und wo kommt sie eigentlich her?
Salsiccia ist eine würzige italienische Rohwurst, oft verfeinert mit Fenchel oder Knoblauch. Sie stammt ursprünglich aus Süditalien und ist heute in ganz Italien ein fester Bestandteil der traditionellen Küche.
Schritt 3
Mit Sahne und dem feinen Tomatenfruchtfleisch ablöschen und die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Salsiccia, Parmesan, Pastawasser und die gekochte Pasta in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehacktem Basilikum bestreuen und servieren.
Zutaten
250 g Pasta nach Wahl
250 g Salsiccia (italienische Wurst)
1 Dose ORO di Parma Feinstes Tomatenfruchtfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Chilischote
1 rote Paprika
200 g Sahne
80 g geriebener Parmesan
1 Kelle Pastawasser
Salz und Pfeffer
Basilikum
Olivenöl
