Bohnensalat auf Ciabatta al pesto verde

Name: Bohnensalat auf Ciabatta al pesto verde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 250 g Kirschtomaten; 2 Dosen (425ml) weiße Bohnenkerne; 1 Dose ORO di Parma Bio stückige Tomaten mit Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 EL flüssiger Honig; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; 1 Ciabatta; 1 Glas ORO di Parma Pesto Verde

Leicht

4 Portionen

30 min.

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Pasta Primi piatti Vegetarisch

Zutaten

2 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

250 g Kirschtomaten

2 Dosen (425ml) weiße Bohnenkerne

1 Dose ORO di Parma Bio stückige Tomaten mit Basilikum

Salz

Pfeffer

1 EL flüssiger Honig

2 EL Weißweinessig

6 EL Olivenöl

1 Ciabatta

1 Glas ORO di Parma Pesto Verde

Schritt 1

Für unseren Bohnensalat starten wir mit dem Schälen der Zwiebel und des Knoblauches. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Im Anschluss die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die weißen Bohnenkerne in ein Sieb geben, abtropfen lassen abspülen.

Schritt 2

Nun ist ein guter Moment, eine Pfanne mit etwas Olivenöl für unser Ciabatta zu erhitzen.

Während sie heiß wird, marinieren wir unsere vorbereiteten Zutaten zusammen mit den stückigen Tomaten mit Basilikum, Salz, Pfeffer, Honig, Essig und 2 EL Olivenöl.

Schritt 3

Jetzt widmen wir uns den Röstaromen, welche die perfekte Ergänzung zu unserem fruchtig frischen Salat sind. Dazu das Ciabatta in Scheiben schneiden und von beiden Seiten knusprig braten.

Schritt 4

Zum Abschluss bestreichen wir unser Ciabatta mit je 1 TL Pesto Verde und belegen es mit dem Bohnensalat. So einfach kann ein kulinarischer Ausflug nach Italien sein. Buon appetito!